Méthode & engagements
L’esprit du vin, la rigueur de l’ingénierie.
Méthodologie
& déroulé de projet
Le processus de collaboration est structuré en 2 phases clés
Phase 1 – Étude de faisabilité
- Plan d’implantation sommaire
- Synoptique des flux (vendange, vinification, air comprimé, eau, azote, etc.)
- Bilan des utilités (froid, électricité, air comprimé)
- Estimation budgétaire globale + projection des coûts d’exploitation
Si cette phase est validée par le client, on passe à la phase suivante.
Phase 2 – Étude de conception
Cette phase est plus détaillée et technique. Parmi les livrables et actions :
Conception technique
- Plans détaillés d’implantation
- Synoptique complet des flux
- Notes de calcul pour chaque utilité
- Estimation de coûts d’exploitation par process
Étude financière & administrative
- Simulation des montants des aides (ex. FranceAgriMer, CEE)
- Montage des dossiers administratifs et réglementaires
- Télé-déclaration FranceAgriMer
- Montage du dossier global CEE
Documents & appels d’offres
- Rédaction des CCTP (cahier des charges) pour la cuverie, le matériel, le process (serrurerie, tuyauterie, électricité…)
- Analyse des offres, rédaction des marchés
- Ce travail de conception est très complet, destiné à couvrir tous les aspects techniques, économiques et réglementaires du projet.
Réalisation
& suivi de chantier
Une fois la conception achevée, intervient la phase de réalisation
Notre approche est simple et pragmatique :
– Dès lors que la phase d’étude de conception est achevée : nous mettons en concurrence, suivant les cahiers des charges que nous rédigeons, les constructeurs et fournisseurs de matériel vinicole de votre choix (matériel de réception, cuverie, pressoir, filtre, etc.). Vous sélectionnez et contractez directement avec les entreprises retenues, ce process vous garantit de bénéficier des meilleures conditions d’achats.
– Notre activité de réalisation SOVIMAT gère la supervision et le pilotage des exécutions, elle est en charge également de la fourniture de l’ensemble des environnements de liaison entre les divers matériels.
– Cette formule permet de garantir, au-delà d’une simple obligation de moyen d’un conseil classique, une obligation de résultat en termes de coûts, de délais et de qualité.
Tarif & rémunération
Pour la phase 1 (étude de faisabilité), les honoraires sont fixés en forfait.
Pour la phase 2 (étude de conception), les honoraires sont calculés en pourcentage du montant des investissements process.
Un point intéressant : ces études sont « éligibles aux aides, à hauteur de 30%*, même si les frais sont engagés avant le dépôt des dossiers d’aide.
* sous réserve de la réglementation FAM en vigueur
